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久负盛名的邳州特产――“梁氏小磨香油”的传承人梁传魅竟然还是

  • 更新日期 - 2019年09月10日 15:52

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久负盛名的邳州特产――“梁氏小磨香油”的传承人梁传魅竟然还是

(衡敦壮)日前,笔者前往邳州农民画的发源地车辐山,采访农民画家梁传魁老先生。梁传魅是二十世纪五十年代邳州农民画的代表人物,1960年7月参加第三次全国文代会,受到党和国家领导人的亲切接见,他是邳县最早加入中国美术家协会的会员,也是如今为数不多还健在的建国初期的老农民画作者之一。在采访临近结束时又有了一个意想不到的收获,原来,梁老不但是知名农民画家,他们家还是久负盛名的邳州特产――“梁氏小磨香油”的传承世家,他的儿子梁龙宣就是这一地方特产的第六代传承人。

早在清朝年间,梁传魅的烈祖梁作浮就在车辐山圩从事小磨香油生意,传到他已经五六代人,至今已有200多年的传承历史,现在梁传魁的儿子梁龙宣继承老前辈留下的小磨香油技术,成为梁作浮第六代嫡系传人。他从小时候便一直跟着爷爷在做小磨香油生意,虽然小磨香油是不起眼的小本生意,利息浅薄家庭淫乱,淫男乱女全文阅读,淫乱大家庭,淫妻系列,中国古代奇技淫巧,捏奶动态图吃奶动态图q,但“梁氏小磨香油”名传全国供不应求。凡是购买过“梁氏小磨香油”的,不论从质量上和数量上都得到用户的满意和好评,回头客络绎不绝。早在民国年间,北京,天津的商人到此采购过香油。现在外地来此打油的客户,如上海,广州,南京等地也是应接不暇。他们对“梁氏小磨香油”的评议是:“色道好、香味浓、味持久,数量够、价适中、服务好、人实在。”

说到人实在,梁龙宣就是一位忠守信用、兢兢业业经商的老实人。他牢记爷爷的教导,“做生意靠的是信用,创的是名誉,挣的是血汗钱,算的是良心帐”爷爷说过:“祖先造称的时候是根据天上的星斗而制,过去1斤为16两,也就是根据北斗七星,南斗六星,再加上人的福禄寿,合计为16星。做买卖少给一两缺福,少给二两折禄,少给三两折寿命。”梁龙宣把祖上的教导牢记在心中,从不做缺斤少两的事,因而赢得了客户的好评。

当我问起“梁氏小磨香油”为何做得这么好,这么长盛不衰时,梁龙宣说:“梁氏小磨香油”总是把香字放在首位,他接着便唱起了他爷爷交给的经验歌:

香油香不香?选好芝麻第一桩;

芝麻饱满无杂质,干净又明亮;

水淘芝麻要干净,锅里炒工要跟上;

急火快打耙,快速出锅可别忘;

熄火速凉净,功夫到家自然香。

接着,梁龙宣便介绍起“粱氏小磨香油”的制作过程。他说,香油制作大概有五道工序,一是购买芝麻要选择籽粒饱满,无杂质,无霉变,颜色鲜艳的。二是在加工时(炒芝麻)先把芝麻用筛子筛干净,在水中淘净,控干水再上锅炒。三是炒好的芝麻用石磨一点一点推出来,放在大锅里晃(俗称“晃香油”)。四是兑水和搅油,将推好的油糊用开水搅匀,这叫兑水。兑水是个技术,这水既不能兑多,也不能兑少,否则影响出油。五是搅油,分先筛,再摇、三挺、四颠、五起油。对于这五道手序,梁家人都铭记在心,从不马虎。

最后,梁龙宣表示,“梁氏小磨香油”是梁家的祖业,爷爷干了一辈子,年近百岁才舍得撒手。虽然他父亲画农民画,后来又从事邮政工作,没有亲自从事香油制作,但他作为爷爷手把手传授的长子长孙,一定要把“梁氏小磨香油”这个品牌用心做好,并传承下去。如今他已经把手艺传授给儿子,儿子正通过电商等现代销售手段,把“梁氏小磨香油”推向全国市场。在赢得市场中不断做大做强,让“梁氏小磨香油”的品牌在改革开放的年代更加发扬光大,创造辉煌。(编辑:肖奎武#)

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